坦々茄子 #彩り屋さん

＜材料＞茄子＊３本揚げ油＊適量鶏挽肉＊５０ｇごま油＊適量☆酒＊大１　醤油＊大１　味噌＊大１／２　豆板醤＊小１／２長ネギ＊１本にんにく＊１片生姜＊１片★練りごま（白）＊大２　酢＊大２　水＊１００ｃｃラー油＊適量①鶏挽肉に☆の材料を混ぜて暫く置いておきます②長ネギ・にんにく・生姜をみじん切りにしておきます③茄子を縦に４等分し素揚げします④フライパンにごま油を入れて①を炒め、火が通ってきたら②と★を入れ、　水分が