フライドかぼちゃ／舞茸とクレイジーソルト

見切り品のかぼちゃをさらに数日放置してから、カビの生えかけた部分を取り除いて片栗粉振って揚げました。味付けはクレイジーソルト。
同じく放置してたにも関わらず意外に元気だった舞茸は簡単に小麦粉の衣を纏わせて揚げまして、クレイジーソルトと熊本産有機レモンを絞っていただきました。
ただの塩でも美味しいと思いますが、クレイジーソルトのハーブ感のある味がシンプル素材にはとてもよく合います。
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