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手料理
- 2014/12/26
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鶏とろろそば
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏ささ身は1cm厚さのそぎ切りにし､片栗粉をまぶす｡長いもはすりおろし､みつばは2cm長さに切る｡
- 2
- 鍋に湯を沸かし、そばをゆで、流水で洗って水気をきり、器に盛る。
- 3
- 別の鍋にAを入れて煮立て､1.の鶏ささ身を加えて2分ほど煮て2のそばにかけ､1の長いも・みつば､わさび､刻みのりをのせる｡
ポイント
鶏ささ身は、片栗粉をまぶしてから煮ることで、ツルっとした食感になり、パサつきを防ぐことができます。
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いいだし、いい鰹節。ヤマキついつい食べ過ぎになりがちなこの季節はカラダに優しい減塩だしつゆをお試しください。
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