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手料理
- 2020/05/17
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鶏肉とじゃがいもと玉ねぎの塩麹炒め
レシピ
作り方
- 1
- 大葉は軸を切り落とし、細切りにする。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにし、どちらも水にさらして水気を切る。
- 2
- 鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあてそぐように薄切りにする(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、液体塩麹を入れて揉み込み、20分程おく。
- 3
- ボウルに◯を入れて混ぜる。
- 4
- 耐熱容器にじゃがいもと玉ねぎ入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。
- 5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉を入れて弱めの中火で焼く。薄く焼き色がついたら裏返し、じゃがいもと玉ねぎを加えて1〜2分炒める。
- 6
- ◯を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
塩こしょうで味を調整する。
- 7
- 器に盛り、大葉をちらす。
ポイント
参照
https://delishkitchen.tv/recipes/249064509786817758
こちらを見てアレンジしました。
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少し味が薄めかもしれないので、塩胡椒や醤油で調整してみてください！