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手料理
- 2013/11/27
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海老とアボカドバーガー！
レシピ
材料・調味料
- 柔らかくなったアボカド キャベツ 海老 タルタルソース 卵 ガーリック ローズマリーか、お好きな香草 塩コショウ オリーブオイル パン
作り方
- 1
- アボカドはくり抜いて適当に崩してつぶします。歯ごたえ残る程度に。
- 2
- 海老は生なら茹で、茹でてある海老なら、1センチ幅ぐらいにカットします。
- 3
- タルタルソースは、私は自家製でしたが、お好きなタルタルソースを用意します。マヨに、ゆで卵と刻みピクルス、パセリもあればという、簡単なソースです。
- 4
- キャベツは千切り、ガーリックはスライスします。
- 5
- 挟むパンは半分にカットしたら、それぞれの片面にバターを塗り、フライパンで両面こんがり焼きます。
- 6
- フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて、ガーリック、ローズマリーを入れて香りが出たら取り出します。
- 7
- オリーブオイルを熱々にして、塩コショウでといた卵を一気に流し入れ、固まる前にカットした海老を乗せて、卵をパンに挟み易いように、パンのかたちに、へらなどで素早く仕上げます。
エビはあくまで卵に乗せるだけで、たまごに混ぜません。
- 8
- あとは、キャベツ、タルタルソース、アボカド、エビ乗せ卵の順に豪快に乗せたら出来上がりです！
ポイント
エビが落ちないよう、食べやすくなるよう、卵にまとめることを思いつきました。
卵を入れる際、油多いと、ジュワッと膨らんで、フワフワになります！
みんなの投稿 (2)
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Tina Tomoko😋今日はお休みで、海老とアボカドがあったので、またまたバーガーをお昼に作りました！タルタルソースと、美味しかったデスよー（≧∇≦）
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Tina Tomoko😋おかげさまで、一番人気を頂いて嬉しいです！レシピ乗せましたので、宜しくお願い致します（^人^）
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