鹿肉のステーキと鹿肉のパイ包み

海外だと食用鹿の養殖してますが、日本の場合、害獣として退治された野生の鹿になります。野生動物なので普段からバッチリ運動しており、脂肪が少なく引き締まった筋肉。脂肪分を足すのにパイ生地で巻いてみましたが、やっぱり硬え！
じゃがいもはドイツ料理でお馴染みじゃがいも団子にしてみました。