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手料理
- 2020/05/08
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しめじのクリームスープ(2人前)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 1.マッシュルームは石付きを取り薄切り、玉ねぎは繊維に垂直に薄切り、しめじは石付きを取りほぐす。
- 2
- 2.鍋にバターを入れて中火で熱し、溶かす。
- 3
- 3.マッシュルームと玉ねぎを炒める。※焦がさないよう注意
- 4
- 4.玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を加えて更に炒める。
- 5
- 5.粉っぽさがなくなるまで炒める
- 6
- 6.酒を加えて溶きのばし、少しずつ水を加える。固形コンソメ、しめじを加えて沸騰したら中弱火にして5～8分ほど煮る。
- 7
- 7.あくが出てきたら取る。
- 8
- 8.牛乳と生クリームを加えて沸騰直前まで温めたら弱火にして5分ほど煮る。
- 9
- 9.とろみが出てきたら塩コショウで味を整える。
- 10
- 10.器に注ぎ、パセリを振りかけたら完成
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miho#スープ #しめじ #玉ねぎ #クリームスープ #料理初心者
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