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レシピ
作り方
- 1
- 卵をボウルに割ってお箸で溶きほぐします。
- 2
- 水と出汁粉末を卵を溶いたボウルに入れて、良く混ぜます。
- 3
- 8cm×18cmの玉子焼きパンを用意します。
- 4
- 玉子焼きパンに油を適量垂らして中火にかけて熱します。
- 5
- 油がさーっと流れるようになったらキッチンペーパーで余計な油分を吸い取って、溶き卵の半分よりやや多めを流し入れます。
- 6
- 卵がふつふつし始めたら火を弱火にして、お箸で玉子を手早くほぐします。(まだ半熟状態です)
- 7
- 小さいヘラで奥から手元に向かって、1、2、3、4回の要領で返し巻き込んで行きます。
卵が柔らかいので多少崩れても構いません。
- 8
- 卵を一番手前の縁に寄せて、バッテラみたいな枕型に、ヘラで抑えつつ成形します。
- 9
- 卵が崩れないくらいに固まったら、玉子焼きパンの縁からヘラで離して、座布団返しの様に「ていっっ」とひっくり返して一番奥の丸みに寄せて、反対面を焼きます。
- 10
- 残りの溶き卵をフライパンの空いてる部分に流して、ふつふつして来たら手早くかき混ぜて、縁の方もお箸で剥がす様にします。
- 11
- ヘラで奥の玉子焼を手前に向かって今度は1、2、3回で返して巻きます。
この時玉子がかなり分厚く柔らかいので崩れやすく、左手で火傷に注意しながら添えるとひっくり返しやすいです。
多少崩れても、焦らなくて大丈夫です。
- 12
- 玉子を手前まで巻いたら、またヘラで抑えて成形します。
巻く時に崩れても、手前で寄せて成形すれば大丈夫です。
- 13
- 玉子を手前の縁から離して、またていっっっ！と返して奥に寄せてヘラで抑えて成形します。
- 14
- 手巻き寿司用の巻き簀に玉子を乗せて巻いて輪ゴムで止めたら、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がり〜♪
ポイント
お弁当用の長細い玉子焼きパンも色々あるのですが、長さ18cm幅8cmで軽すぎないのがベストですv(〃☯‿☯〃)v
軽いと、大抵のコンロの火口の真ん中についてる温度のセンサーにびよ〜んと弾き返されて使いにくくて仕方ありません(￣Θ￣;)
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お弁当の一品に是非どうぞ♪
卵一個です((´艸｀*))
もう2年くらい使っているもので、イオンでヘラ付きで売ってました♪꒰*´∀`*꒱
早速 Amazon Amazon💻💨
しかも送料無料だった！笑。
色々 調べてくれて ありがとう〜
楽しみ〜💓 毎日毎日2個も使うんだよ！1人弁当の時も…これで卵 消費助かるゎ〜꒰ღ˘◡˘ற꒱
普通のだとどうしても玉子２個になっちゃいますもんね꒰ ︠ु௰•꒱ु
はーい((´艸｀*))♡