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手料理
- 2013/05/13
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ビーフシチュー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- じゃがいもと人参は大きめに切って面取りしてシリコンスチーマーなどで加熱しておく。
デミグラスソース缶をお鍋にあけ、だまがなくなるようしっかり加熱しながらなめらかにしていく。
玉ねぎはくし切り、マッシュルームは汚れをキッチンペーパーなどで拭き取る。
牛肉は大きめに切って、分量の赤ワインに漬け込んでおく。
- 2
- フライパンで玉ねぎを炒め、マッシュルームを炒め、デミグラスソースのお鍋に移します。
お肉も軽くソテーし、漬け込んだ赤ワインを一緒にいれ煮詰め、デミグラスソースのお鍋に移す。
加熱した人参、じゃがいもも移します。
コンソメキューブを二個いれて、蜂蜜とケチャップをいれ、弱火でことこと煮ます。
5分程度煮込んだら、塩コショウで味を整え完成です。
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