ルッコラとしらすのコンフィの海苔サラダ

しらすを低温の油でコンフィにし、フレッシュなルッコラ、海苔と合わせたシンプルなサラダ。ルッコラの苦みとやわらかく火を入れたほんのりにんにく風味のしらすがよく合います。