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蒸し大豆
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乾燥した大豆に触るのも初めてです💦
茹でるより栄養が逃げないとか？
水で戻すところから始まるので、
時間的には長期戦ですが、
工程的には戻す→蒸すの2工程のみ
好みの固さに蒸した大豆はほんのり甘く、豆好きということもあり、そのままでじゅうぶんおいしくいただけました
蒸し大豆、気に入りました！
もっと早くチャレンジすればよかったー
使い切れない分は冷凍して、煮物とかスープとか活用してみようと思います
#大豆