NYチーズケーキ

オーブンで焼くときに180℃160℃の2段階で焼き上げます。こうすることでベイクドチーズケーキとは異なる焼き上がり後も真ん中が凹まない柔らかさの残るNYチーズケーキになります。
天板に水を張ることもポイントです。
また焼き上がりすぐはプリンを思わせる食感です。1日おくことで味がなじみさらに美味しいチーズケーキになります。