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手料理
- 2017/02/25
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タコとトマトの冷製パスタ
レシピ
作り方
- 1
- トマト、タコを一口大、きゅうりは薄くカット。
- 2
- フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ弱火にかけ、かおりが出るまで炒めたらタコを入れ軽く火に通す。白ワインを加えアルコールをとばす。
- 3
- トマトを加え、身が少し崩れるくらいまで火にかける。塩胡椒をやや強めにかけあじをつける。ソースをボールにあけ、レモン汁を加え氷水でよく冷やす。冷えたらキュウリも加える。
- 4
- パスタを濃いめの塩水で茹で、ザルにあげ流水で流し、冷水で麺を冷やす。
- 5
- よく水気をきり、ボールにあけあえる。
盛り付けたら上から大葉、胡椒を少量ふりかける。
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料理とってもお上手ですね！
参考になります😊