単身赴任中の男飯(ナスの味噌炒め)

大量に購入したナスを使った、ナスの味噌炒め。ナスと豚肉、ピーマンを大きめに乱切りし、ナスと豚肉は少し多目の油で炒めます。最後にピーマンを加えて、味噌にみりんと砂糖を混ぜた物で味を付け、さっと火を通し最後に醤油を一振りしたら出来上がり。
#ナスの味噌炒め

色違いのお皿を持っているので目にとまりました‼️

もぐもぐ、コメントありがとうございました。(遅くなってしまいましたか…)