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手料理
  • 2014/08/15
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釣りマアジのユッケ #マアジ #ユッケ

レシピ
材料・調味料
マアジ
2匹
卵黄
1個
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
小さじ1
ショウガニンニク
各小さじ1
大葉千切り
2枚
万能ネギ
適宜
オヤジ味噌
小さじ1
要りゴマ
小さじ1
作り方
0
アジを三枚におろし、皮を下にして身に塩を振る
1
塩が溶けてきたら、酢で洗い流しキッチンペーパーで水分を取る。手で皮を剥き、中骨を抜く。
2
マアジ・卵黄以外の材料を、ボールに全て入れて よく混ぜる。
3
器に盛り、真ん中をくぼませ卵黄を乗せて完成♪
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