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手料理
- 2016/07/24
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鉄分補給にもおススメ☆鶏レバーソテーのサラダ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・鶏レバーは、包丁で筋を取りひと口大に切って、流水で洗い、豆乳か牛乳に漬けて臭みを取ります。・◎を合わせておきます。
- 2
- ルッコラとリーフレタスは適当な大きさにし水洗いして水気を切り、冷蔵庫で冷やしてパリっとさせます。
- 3
- 1.の鶏レバーをザルに取り、流水で洗ったら、キッチンペーパーでよく水気をふき取ります。
- 4
- フライパンに◯を入れ、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りが立ってきたら、鶏レバーを入れて中火で焼き色が付くまで焼きます。1.の◎を加え、照りが付くまでよく絡めます。
- 5
- お皿に2.のルッコラとリーフレタスを敷き、鶏レバーをのせて出来上がり♪お好みで粗挽き胡椒を挽いていただきます♪♪
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