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- 2013/04/09
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カレーピラフ&じゃがいものポタージュ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ハムはみじん切りにする。カレールウは細かく刻んでおく。
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒める。塩・こしょうで味付けする。
- 2
- 水を加え、カレールウを入れて溶かす。
ごはんを加えて炒め合わせる。
- 3
- じゃがいもは皮をむいていちょう切りし、鍋にひたひたの水を入れて茹でる。沸騰して10分くらい。柔らかくなったら水気を捨てて、残りの水分は火にかけてとばす。
- 4
- じゃがいもをマッシャーかフォークで潰して、牛乳を少し足してじゃがいもをなめらかにする。
残りの牛乳、生クリーム、砕いたコンソメを加え、よく混ぜる。塩で味をととのえ、こしょうを好みで加える。
- 5
- できればザルで濾すとなめらかなポタージュになります。
仕上げにクルトン、パセリのみじん切りをのせる。
ポイント
カレーピラフの野菜は他にもコーンを加えたり、ハムの代わりにベーコン、ツナでも美味しくできます(о´∀`о)
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炒めるだけのカレーピラフと、ミキサーいらずで簡単にできちゃうじゃがいものポタージュです。
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