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手料理
- 2016/03/03
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冷え込む夜にぴったんこ(^^)〜春菊餃子鍋〜
レシピ
作り方
- 1
- 春菊(1束 150g)は茹でて冷水に取り、水気を絞って刻む。
- 2
- ボウルに豚ひき肉(200g)とごま油(小2)、酒(小2)、しょうゆ(小1)、塩こしょう(少々)を入れてよく練り混ぜ、粘りが出たら①を加えて混ぜる。等分し、餃子の皮(24枚)で包む。
- 3
- フライパンを熱し、油(大3)を入れる。煙が出るまで熱したら火を止めて長ネギ(みじん切り 大2)、しょうが(みじん切り 大1)を加えて、香りが立つまで混ぜ、即席ねぎ油をつくる。
- 4
- 鍋に水(3カップ)、成分調整の豆乳(3カップ)、白だし(大4〜5)をわかし、縦に半分に切り、長めの斜め切りにした長ネギ( 3本)長ネギ、②を入れる。フタを少しずらしてのせ、餃子に火が通ったら③をまわしかけ、取り分けて食べる。
ポイント
豆乳を沸騰させないように注意してください。
春菊はさっとで大丈夫です！
白だしだけでは物足りないと言う方は、サラッとしょうゆを足したり、ブラックペッパーを足したり、ラー油や七味を足してみてください(^-^)/
もぐもぐ! (8)
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春菊餃子鍋を作ったのは2回目！
次はきのこ系を入れたりしてアレンジしていこーっと！
多めに作って、6個ほど焼き餃子にしちゃいました(^_^*)