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手料理
- 2021/08/04
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青唐辛子グリーンカレー
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 青唐辛子、玉葱、ニンニク、クミン、コリアンダー、塩、オリーブオイル、パセリをミキサーでペーストにする。
オクラは2分茹でる。
茄子はカットして火を通す。
- 2
- フライパンにペースト大さじ1〜2を入れ、ココナッツミルクと水を入れて温め、仕上げにナンプラーを入れる。
- 3
- 鍋に水、生姜、ニンニク、ネギ、塩を入れ沸騰したら火止めて、鶏むね肉を入れ15分
15分経ったら取り出し、再び沸騰させ火を止めてもう一度鶏むね肉を15分。
これで火が入ります。
ポイント
ペーストの量で辛さをお好みで
鶏むね肉はしっとり出来上がります。
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栃倉 直人#青唐辛子#グリーンカレー#鶏むね肉#茄子#オクラ#スパイス#ナン#ナンプラー#ココナッツミルク
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