烏賊墨入り塩辛

新鮮なので烏賊墨を少し加えました。
3日くらいねかせて味見します。
#イカの塩辛 #イカスミ

沖漬けのレシピをご参照ください。
塩辛は塩と料理酒のみで味付けます。
保存がきくようにするためです。
瓶は鍋で煮て煮沸消毒したものを使ってください。
目安としては1週間以内で食べきってください。