- 151
- 保存
- 137
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
- 2018/07/10
- 186
♥️カンパーニュ / ベリー&ポピーシード♥️
レシピ
作り方
- 1
- 浅めに捏ねる約3分前にフィリング混入通常通りに発酵(1回目)発酵後→パンチ再度発酵(2回目)
- 2
- ガス抜き→丸め直しベンチ終了まで〜成形→型入れ仕上げ発酵終了！
- 3
- 逆さに返しクープ入れるバターを少量トッピング【焼成】250度 10分 ＋ 220度 17分
- 4
- ポピーシードの甘い香り💕➰パリッと‼️*ほんのり〜ポピーシードの甘い香り💕
- 5
- ➰中はしっとり😋(o^^o)よければ、作ってね！
いま人気のレシピと料理写真
ガスから 石窯ドーム(TOSHIBA)に移行して
初めて焼いたカンパーニュ
まだまだ‥電気オーブン初心者ですが
何とか⁉️無事にできました💚
😅ちょっと不恰好ですが …
、、そこら辺は🤫ナイショでね➰
今回は 甘酸っぱい*クランベリーに
*ブルーポピーシードを合わせました💕
🌀よければ お試し下さいね‼️
【 カンパーニュ / ベリー&ポピーシード 】
♢(国産)準強力粉 / 250g(100%)
♢イースト / 3g(1.2)
♢グラニュー糖 / 5g(2)
♢粗塩 / 4.5g(1.8)
♢スキムミルク / 2g(0.8)
♢お水 / 175g(70)
♢ショート二ング / 5g(2)
［ フィリング ］
♥︎クランベリー / 50g(20)
♥︎ブルーポピーシード / 10g(4)
✅クランベリーは熱湯をかけて戻す。
✅仕込み水→粉の種類や好みにより調整！
✅焼成前、天板も予熱する。
#おしゃれに仕上げるとっておきワンプレートネタ