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- 2017/10/10
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♡ 材料 3 つ！スポンジシート焼きました ♡
レシピ
作り方
- 1
- ［ 下準備 ］・たまごは室温に戻す・薄力粉を振るう(1回目)・湯せんのお湯沸かす・オーブン190度に予熱する
- 2
- ・たまごとグラニュー糖を湯せんにかけて立てる (約40度)
- 3
- ・ひと肌程度で湯せん外しす・そのまま続けて立てる※バニラオイルはココで入れる
- 4
- ・もったりした状態で 跡が残りリボン状に落ちる程度に立てる
- 5
- ・もう一度 振るいを通し薄力粉をふり入れる(2回目)
- 6
- ・ゴムベラで さっくり切り混ぜる※(底から すくうような感じに)
- 7
- ・高い位置から落としスゥーッと流れる程度に！✅ココが最大のポイント‼️✅混ぜたりないと キメが粗くなり巻いた時に割れやすくなります！
- 8
- ・天板を 2 枚重ねて少し高い位置から生地を流す✅最後の生地は重いので 天板の隅の方に流します・天板を軽く揺すって空気抜く※(又は トンと軽く打ち付ける)
- 9
- オーブン 上段又は中段で【 1 8 0 度 8 〜 1 0 分 】✅生地の中心を触り凹ます弾力あればOK！軽くショックを与える
- 10
- 熱い内に袋をかぶせ半日以上寝かせる以下は休ませた後‥明日に仕上げます♡
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🌀ロールケーキが食べたくなって
「 スポンジ シート」焼きました！
⭕️ 基本の材料 3 つ〜
⭕️ 共立て法で〜
⭕️ 早くて簡単〜
⭕️ ふんわり〜
⭕️ しっとり〜
⭕️ 割れずに綺麗に仕上がります！
ヽ(^◇^*)/ よければ お試し下さいね⭐️
【 スポンジ シート 】
・たまご 2個 (140g)
・グラニュー糖 40g
・薄力粉 40g
※好みでバニラオイル (入れなくてもOK)
⭐️ 天板サイズ 約27×23cmです⭐️
⭐️ 大きな天板は 材料1.5〜2倍です⭐️
#休日に作りたいとっておきスイーツネタ