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- 2018/07/20
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カレー味のピロシキ
レシピ
作り方
- 1
- 豚バラ、玉ねぎをガーリックオイルで炒め、マキシマム、カレー粉、ウスターソース、シャンタン、味醂で味付け。汁気のあるうちに春雨をハサミで3センチくらいにカットしながら入れ、少し火を通しつつ水分を吸わせる。固くても冷ましている間に柔らかくなり、水分もなくなります。ゆで卵を刻んだものも一緒に混ぜておく
- 2
- 生地を捏ね、発酵。分割、ベンチタイム
- 3
- 生地を伸ばし、具を乗せ、包む。周りをしっかり綴じる
- 4
- こんな感じ
- 5
- 成形が終わったら、油を熱し始める。外気が暑いので、その間だけ発酵。
- 6
- 油に入れる前に綴じ目をもう一度しっかり綴じて、低めの温度で両面にいい色がつくまで揚げる
いま人気のレシピと料理写真
本場では揚げるのではなく、焼くほうが主流だとか
しか〜し、揚げたのが食べたくて作りました
具は色んなレシピを参考に、私の適当な味付けで🤣
厚いうちに食べたよ〜美味い👍👍
胃もたれが怖いから1個でやめたけど、2個いけそう！
揚げ油、前日のコロッケやらエビフライやらカツを揚げた油やったから、どこからか、エビの尻尾の香ばしい味がしてた🤣