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焼き豚
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アッサリ焼き豚にしました
ぷすぷすフォークで刺して染み込みやすく、柔らかな歯ざわりになるように〜
漬け込み液は、頂き物の焼き鳥のタレ、酒、酒粕酵母(少量)砂糖、オイスターソース
決め手は焼肉のたれ
これに、ニンニクやら生姜やらフルーツなどコクの要素がいっぱい
ジップロックに入れて1日漬け込み、オーブンで焼きます
タレを煮詰めたいから、焼きあがった焼き豚をフライパンに一緒に入れて絡めながら煮詰め、冷ます
タレはとろみがついたらOK
スライスして、おつまみに
丼に乗せてたっぷりタレをかけて丼もいいね〜