自家製酵母〜レーズン酵母〜クルミ入り山食

自家製酵母〜レーズン酵母〜くるみ入り山食

中途半端に余っていた全粒粉も使ったくるみ山食

250グラムの粉量に元種50グラム足しています

どの型が生地量と合うかわからず、少し大きめな100均のパウンド型に入れてみる

チョット隙間があるから、上には上がらず、もう少し待てばよかったかな？夜10時過ぎて焼きあがったから、私の根気負けか😅

くるみは60グラムいれてるから、ゴロゴロ〜シンプルに美味しいね

長男が食べたら「ほんのり酸味は何？」

私は気にならなかったけど、長男から物言い

元種が過発酵してるんかな〜

サクッと使いきって、新しいのを仕込んだ方が良さそうやな〜長男恐るべし味覚！