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- 2014/09/20
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ブリオッシュの型でマヨコーン(チーズのせ)
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どのくらいの生地でピッタリ沿うんだ？
発酵も待ってみたけど、もっと膨らむまで発酵しないといけなかったのかな？
生地は、春よ恋100%、はるゆたか全粒粉、ライ麦粉、白神こだま酵母。水分にコーンの汁も足しました。
ベーコンのみじん切りを生地に練り込み、マヨコーンを包み、発酵後、上部をカットしてとろけるチーズをON
味はいいんだけど、成型が課題だな #パン・ピザ