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- 2015/06/29
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夏野菜〜〜鶏の揚げ出し☆ゆずこしょうおろしだれ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏もも肉は一口大に切り、Ａを揉み込む。なすは乱切りにし水にさらす。おくらは、斜めに半分切り、かぼちゃは5ミリ幅にきる。パプリカも5ミリ幅に長くきる。
- 2
- 160℃の揚げ油で、水気を拭いたなす、他の野菜を素揚げし、続いて片栗粉をまぶした鶏もも肉を油に入れ、少しずつ温度を上げながらカリッとあげる。
- 3
- 大根をすりおろしてざるにあげ、軽く水気を切って、Bと混ぜ合わせる。
- 4
- ②を器に盛り、③のおろしだれをかける。
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