餃子ケーキ☆皮がパリパリでか餃子

テレビで見て、思い出しながら作ってみました。だいぶ違ってるかもしれません。

豚挽き肉500ｇ位
にら１束みじん切り
ニンニク1かけ
味覇、こしょう、塩麹　少々
キャベツ太目の千切り　見た感じ肉と同じ位入れました

餃子の皮20枚1袋　８ｍｍ位に切る

①挽肉、にら、にんにく、調味料を入れて練る、キャベツを入れて混ぜる

②冷たいままのフライパンにごま油を敷いて、カットした皮を入れ、弱火にかけて軽くほぐしてフライパンの底全部に万遍なく敷く

③②の上にタネを丸く乗せる　周りは少し余裕を持たせる

④弱火で蓋をして10分　途中鍋肌からごま油をそっと入れる

⑤大きな皿にスライドさせて取り、フライパンを当ててひっくり返す。
また、ごま油を鍋肌から入れ弱火で7分位

⑥へらで裏の焼き色を見て、竹串刺して透明な汁が出れば完成。
お皿に取って、カットして酢醤油やラー油を垂らして食べて下さい！


テレビでは、
はんぺんと挽肉を合わせて、味付けはそれだけ。
キャベツではなく、もやしでした。

いつも餃子を100個作るので、この方が早くて良かったし、皮のパリパリが美味しかったです。
家族にも好評でした。
二男は日記にも書いてましたよ～。料理名に悩んでました。
「ケーキ餃子」「でかキョーザ」「ビッグ餃子」・・・

盛り上がるので、良かったらやってみて下さいね。


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