今日は寿司職人！握ったよ〜！

伊豆から帰ってきました(o^^o)
毎年、夏は伊豆で過ごすのですが、今年はお盆だったのでいつも行くお寿司屋さんがいっぱいで、美味しい金目鯛のお寿司が食べられませんでした(>_<)
なので、今日は私が握っちゃうよ〜！
ってことで
はりきってお魚屋さんに買い出しに！
鯛は皮に脂がのってて美味しいので、皮はつけたままでお刺身用にしてもらいました
さっと皮面を湯引きすることで甘みを引き出します
金目鯛
卵たっぷりの甘エビ
カンパチ
サーモン
そして！大好きなウニ！
ウニを堪能したかったので、海苔で巻かずにそのまのせちゃいました！

金目鯛のアラを使ってあら汁も作りましたよ！
大根、人参、しめじ、玉ねぎとお野菜もたっぷり入れました！

美味しかった〜！
満足！！

甘エビの卵って、何で青いんだろう？？

#おもてなし #サッパリ！お酢を使った料理ネタ #お魚