☆赤梅酢で「紅生姜」漬けました

新生姜での甘酢漬けは、時々作っていましたが、ふと紅生姜も作れるんだろうなぁ～とトライしてみました。

材料は、とてもシンプル。新生姜、塩、赤梅酢のみ。材料がわかると安心して使えます。

梅干しを作られる方は、副産物として自家製の赤梅酢があると思います。私は、自然食品店で買った赤梅酢を利用しました。市販の赤梅酢には、塩も入ってるので、ちょっと塩味が強いように思います。使うときは、少し塩抜きして使うつもりです。

牛丼にのせたり、たこ焼きに刻んでいれていいアクセントになりますね。　　
長男はちょっと苦手なんですが(-_-;)

＊ひね生姜でも皮をむけば、同じように作れるそうです。ただ新生姜より少し辛く硬めになるようです。



#おやさい