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- 2014/07/09
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やさしく蒸篭で蒸した♡「定番プリン」
レシピ
作り方
- 1
- ＜カラメル作り＞小鍋に、グラニュー糖と水を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで鍋をゆすりながら溶かす。好みのカラメル色になったら、火からおろす。分量の湯を加えて、容器に分け入れる。
- 2
- 鍋に、牛乳と砂糖を入れ、軽く温めて砂糖を溶かす。レンジでもOK。
- 3
- ボウルに、卵を入れて混ぜ、[02]とバニラエッセンスを加え混ぜる。
- 4
- こし器（ストレイナー）で、しっかりこし、容器に流しいれる。
- 5
- 湯気の立っているせいろ(蒸し器)に入れて蓋をし、弱火〜中火弱で約15分〜20分ほど蒸し、火を止めて5分ほど余熱で火を通す。竹串をさして液体がついてこなければせいろから出して冷ます。＊鍋の大きさ 容器サイズによって、時間調整してください。
- 6
- 冷蔵庫で冷やす。
- 7
- お好みで、生クリームにグラニュー糖少し入れたものをホイップして絞ったり、フルーツやミントなど加えるとおもてなしにもいいですね♬
いま人気のレシピと料理写真
WECKのガラスキャニスター160mlを使って
せいろ蒸しプリンを作りました
今日は、家族が3人なので3分割にしたら、
蓋ができないくらいになっちゃった！
牛乳の一部を生クリームにすると
濃厚タイプになります。
オーブンで湯煎焼きしても美味しいですね。
バットにお湯をプリン型の半分位入れて
オーブンで160℃で30分ほどです。
#おもてなし #おかし・デザート