エッグスベネディクトdeブランチ♪

全粒粉のマフィンでエッグスベネディクト♪
オランデーズソースはマヨネーズをベースにしてアレンジ♡

カプレーゼはチーズではなく水切りヨーグルトで作りました♪

なんちゃってオランデーズソースは
卵黄にマヨネーズ、レモン汁、黒胡椒、ウスターソースを混ぜ混ぜしました(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ポーチドエッグはお鍋(アルミは避ける)にお水1000ccにお酢100ccを入れて火にかけ沸騰したら菜箸でぐるぐるかき混ぜて渦を作り、その渦の真ん中にそっと卵を(小さなボールなどに事前に割っておいて)入れます。そのまま2分茹でたら穴あきお玉ですくって冷水にとっておきます。
ひとつずつ作ってくださいね♡
レンチン温たまの方が簡単なので〜そちらも
オススメです！ #カフェメシ #朝はパン！アレンジトーストネタ #たまご