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  • 2015/11/19
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母ちゃんの基本のラウンドde朝の至福♡サクッふわラウンド♡

レシピ
材料・調味料
強力粉
250㌘
スキムミルク
5㌘
砂糖
15㌘
バター
15㌘
3㌘
牛乳(豆乳)
140㌘
30㌘
ドライイースト
3㌘
作り方
1
HBにバター以外を入れてミキシング~7分後バターを入れて1次発酵まで♡手捏ねの場合は…バター意外をしっかりまとまるまで捏ねる!!!まとまったらバターを少しずつ加えてよく捏ねる~♪食パンやラウンドは、よく捏ねるのがふわんふわんのポイント~諦めず~急がずしっかり捏ねる~♪しっかり捏ねたらボウルに丸めた生地を入れて~ピッチリラップ~1次発酵~♪
2
1次発酵が終わったらガス抜きして~丸めてベンチtime今の時期は20分~夏は15分~ベンチtimeも大切ですよ~♡
3
ベンチtime終了したら…ゆっくり焦らずガス抜きしながら縦長に伸ばして行きます~♪手前からクルクル巻いて~しっかり綴じ目をとめて…コロコロ形を整えて~型にバターやショートニングを塗ってくださいね!!綴じ目を下にして入れて~♪母ちゃんは、この基本のラウンドの場合~型にバターを塗ります~♪風味がいいので♡型に生地入れたら2次発酵~蓋は開けたまま~硬く絞った布を被せて2次発酵~♪
4
2次発酵8分目きたら、オーブン予熱~220℃ラウンドの蓋を閉めて~♪200℃に下げて~30~33分焼きます~5分前にひっくり返して下さい♡焼き時間はご家庭のオーブンの様子を見てください!母ちゃんのラウンドは、サクッとフワッとしてるラウンドです~♪こちらは…ハム&チーズ&トマト&チーズ&バジルトーストです❤
5
夜の残りのシチューにblackペッパーをフリフリ~♪
6
寒い朝に~あつあつトースト&シチューでね❤❤❤
みんなの投稿 (1)
ぎゃーんっ(。>д<)💦
母ちゃんの鼻風邪が長男にうつり…申し訳ない気持ちの母ちゃんです( ノД`)…笑❤
申し訳ない気持ちなのに…お遊戯会終わったからなぜか余裕な母ちゃんです✨🍀✨
行事休ませるのは可愛そう(;_;)/
しかし…家の長男にこっぺは…幼稚園大好き男~可愛い先生に~抱っこしてもらい~なでなでしてもらい~鼻の下が伸びまくり~幼稚園は楽園かっ!!!笑
母ちゃんにバイバイすらしないで振り向きもしないで( ノД`)…母ちゃんがおーい!バイバイは?って言うと…なんと!なんと!
まだ居たの?って顔(。>д<)✨✨✨
きぃぃーっ(;_;)悔しい!!!笑
しゃーない!しゃーない!笑

そんな幼稚園大好きなにこっぺが辛そうなので幼稚園お休み~悲しんでる~笑❤
朝は母ちゃんの基本のラウンドで熱々ハムトマチーズトーストにシチューで❤
体を暖めました~🍀(о´∪`о)🍀
母ちゃんの基本のラウンドは、サクッとフワッと男前に焼き上がるラウンドです✨
レシピをのせてなかったので~男前なラウンド食べたい方に~試してみてくださいね❤
#焼き立ての匂いがたまらない♪手作りパン レシピネタ #パン・ピザ