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手料理
- 2014/12/12
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ほんのりカレー風味♪豚こま肉のトマト煮♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきをとって小房に分ける。ほうれん草は下茹で(塩・少々を入れた熱湯で30秒くらい茹でて、水に取り3〜4㎝くらいの長さに切って水気を絞る)する。
- 2
- 豚こま肉は塩・コショウ・酒を少々ふって下味をつけて揉み、薄力粉を全体にまぶす。
- 3
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけて、いい香りがしたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
- ②を加えてよく炒める。カレー粉をふり入れて全体を炒め合わせる。
- 5
- しめじを加えて炒める。
- 6
- しめじにオイルがまわったら☆の材料を上から順に加え、沸いたら弱火にして10分くらい煮る。※必ず弱火で‼︎ 強火でグツグツすると、トマトの酸味 が際立っちゃいます！
- 7
- ほうれん草、生姜を加えて混ぜ、味をみて●で整える。
- 8
- ＊カレー粉の種類よって辛さが違うので、お好みで量を調節して下さい♪＊ご参考に…我が家はcoopのカレー粉で、大1で小学生の娘(辛いモノは得意ではない)が食べられるくらいの辛さです。
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娘と二人の晩ご飯day♫
豚こま肉があったのでトマト煮にしよう♪と思っていたら、娘に『カレーがいい』と言われてしまった(´＿｀｡)
私のお腹は、すでにトマト煮受け入れ体勢になってなっていたので、二人の希望をまとめてカレー風味のトマト煮に(*´艸`)♪
ワンプレートでカフェっぽく(*´∀｀*)
煮込み時間も短くて、フライパン一つで簡単にできます♪
#簡単・スピード #お肉