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手料理
- 2014/12/10
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海老とエリンギのアヒージョ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 海老は殻をとり、背に沿って包丁で切れ目を入れて背わたを取る。→塩・酒・片栗粉(分量外・各少々)で揉んで、流水で洗ってペーパータオルで水気をとる。
- 2
- エリンギは長さを半分にカットし、それを4等分くらい(大きければ6等分)にする。
- 3
- ニンニクは縦半分にカットして、芯(芽)をとる。
- 4
- 小さめのフライパンや鍋(厚手のもの)にオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ火(弱め)にかける。
- 5
- ニンニクに香ばしい色がつき始めたら、エリンギ・海老を加える。(中火にする)
- 6
- ⑤に火が通ったら塩・バジルを加えて混ぜたら出来上がり♪
- 7
- ＊すっごく熱いので、厚手の器がいいと思います♫
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夫のリクエスト(´＿｀｡)
娘も大好物です。
(最後は飲んでイイか？と、必ず聞いています（汗）ダメだけど。)
お店では何度もいただいているのですが、オイルをた〜っぷり使うのがなんだか勿体無く思えて(_ _。)･･･。
滅多に登場しません（笑）
大人数でいただくのにもぴったりだと思います♫
(バゲットもたくさん用意してね♪)
オイルが残ったら、茹でたパスタに和えても美味しいですよ♪
茹でたじゃがいにも〜♪
※鷹の爪はホール(1本)でも♪
その場合は手で半分にちぎって、種を取り除いて使用して下さい♪
#おもてなし #クリスマスにピッタリなお料理ネタ #お魚