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手料理
- 2017/06/04
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☆☆☆彡おへそぷっくりマドレーヌ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 《卵白:メレンゲを作る》ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖の半量はメレンゲ用とし、2～3回に分けて加え混ぜる。
- 2
- 《卵黄:グラニュー糖と混ぜる》ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を加え混ぜる。ハンドミキサーで5分位途中、様子を見ながら湯煎をしたりして混ぜる。生地がリボン状になるまで、が目安。
- 3
- 《粉・バターを加え混ぜる》1 のメレンゲのボウルに2 の卵黄を立てたもの・粉・溶かしバターの順に加える。（ハンドミキサー低速で軽～く混ぜてOK）出来上がった生地は冷蔵庫で30分～1時間、休ませる！
- 4
- 《オーブンで焼く》生地を絞り袋に入れ型の8分目くらいまで絞り200℃で15分位焼く♪
いま人気のレシピと料理写真
色々なレシピがあると思いますが
これは、ベーキングパウダー無しです。
別立てで、卵黄・卵白の力のみ!!
メレンゲ用のボウルは
使う前に水滴などが付いていないか
よく確認!!
これを怠ると
メレンゲが……………………(゜∀゜)