真夜中のクレセント【夜な夜なパンを作る夜捏ね会】

おじゃまさせていただきました。
(///∇///)



成形があまりにも難しくて
上手くできたのはふたつだけっ💦

でも、すごくおいしく焼き上がりました♪

シンプルな配合なのにスペシャルおいしい。

(๐^╰╯^๐)♬







一次発酵が20分というのがポイント？

短いなって思ったのでしたが
生地を薄くしないとキレイなクレセントに
ならないのですね。

だから、ちょうど良いのでした♪

たえちさんレシピでは、二次発酵でスチームオーブンが登場します。

でも持っていないのでお湯を入れた小鉢を
何個か一緒にビニール袋の中に入れて発酵。

いつものパンみたいにふわふわまで二次発酵させちゃわないで、手前で止めるくらいが形をキレイに保てるのかも。

６個中…２個しかクルリンしなかったので
まだまだがんばらなくちゃ、なのでした。

実はクレセント６個以外にもたくさんパンが焼きあがっています。

レシピ欄に載っけておきます。




#見習い #パン・ピザ