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手料理
- 2017/01/17
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ほっくり美味しい栗の和風スープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎ、セロリ、人参はみじん切りにする。鍋を熱してバターを溶かし入れ、玉ねぎを炒める。しんなりして来たらセロリと人参を加えてさらに炒める。
- 2
- 1に剥き栗とだし汁、白ワインを加えて煮込む。栗が柔らかくなったら火を止めて粗熱を取る。
- 3
- 2をフードプロセッサーにかけて滑らかにして、鍋に戻し入れる。弱火にかけて温まったら器に盛る。炒めたベーコン、ドライクランベリー、パセリ、粗挽き胡椒を散らして出来上がり。
- 4
- まだまだ乾燥ワカメがあるので、消費したくてランチにヌードルメーカーを使って味噌ラーメンを作りました。
- 5
- それでも戻したワカメが余ったので、夕飯にサラダとして消費しました。やっと残り一袋になった乾燥ワカメ。どんだけ在庫を抱えていたんだ？私。
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炒めたベーコンとドライクランベリーの味も楽しめるほっくり美味しいスープでしたよ(^o^) #年末年始に大活躍する大皿料理ネタ