♡まるでケーキ⁈♡春を呼ぶ”菜の花”ロール寿司♡

レシピ

作り方

1: 【準備】太巻き１本につき、酢飯250グラム（0.75合）を用意。細かく刻んだ菜の花（オータムポエム）適宜を混ぜて、淡い緑にします。（色づけは、青のりや、菜っ葉系のふりかけでも可）

2: 【太巻きの巻き方】簀巻きの上に、海苔を置き（ご飯を広げる面積の目安にするため）、ラップを敷いて、その上から、ごはんを乗せて、海苔の大きさに広げます。広げられたら、海苔をごはんの上に置き、ごはんの下側半分に具を並べて乗せます。簀巻きの下側を持って、具の向こう側につけるように、一気に巻き、数分おいてなじませます。包丁を濡れ布巾でぬぐいながら、優しくカットします。

3: 【トッピング】トッピングは、錦糸卵、茹でキャベツの千切り。菜の花です。

4: 【自己紹介】私自身は、診断つかないレベルながら、自閉症スペクトラム、ADHDの傾向あり。皆同じと思っていた昔は、劣等感や疎外感を持っていました。わかっていてもどうにもならず、落ち込むことも多。そんな中、大好きな料理で自己実現できるペコリと、かけがえのないペコ友さんは心の支え。“ライトブルー”の企画を通じてつながったペコ友さんに励まされ、励まし合いながら、前向きに暮らしていきたいと思います。

みんなの投稿 (1)

: event_cooking

ひなまつりのお祝いに、春らしいロール寿司を作りました。
もちろんケーキじゃないけど、気分はケーキ(笑)

今回は、子供も食べるので、菜の花に似たアブラナ科のオータムポエム（アスパラ菜）を酢飯にまぜて使用。
実家の家庭菜園で採れるオータムポエム、苦みがなくてやわらかくて、とっても美味しいです。

～お知らせ～
【ライトブルー桜】３月25、26日開催！
”ライトブルー桜”は、世界自閉症啓発デーに行われるライトアップイベント“Light it up blue”に賛同し、ペコリ内でのお料理を介したライトアップを呼びかけるイベントです。
“料理”という共通の関心事を持つ私たち。このイベントを通じ、発達障害に馴染みのない方、当事者やご家族の方が、料理を通じて交流し、互いの理解を少しでも深められたら…。
ぜひ、開催告知、賛同投稿にご協力ください！
詳細は、2月28日のブルー卵の投稿で。

発達障害は、低学年就学児の10人に1人といわれる身近な障害。ペコリユーザーさんにも当事者の関係の方は多く、馴染みがないという皆さんでも、職場やお子さんのクラスに、傾向のある人は少なからずいるはず。

十人十色な発達障害。
実際の特性は多様だけど、自閉症では、日常の流れの急な変化に対応できず、突然パニックを起こしてしまったり、音や光で苦手なことがあったり。
文字の読み書きや計算の処理がうまくいかない学習障害がある人も。
発達特性に違いがあることを知らないと、なんでこんな行動をするんだろう、とびっくりすることもありますが、理由があってのこと。
言動が変わってる、すぐに怒り出したりして理解できない、こんな簡単なことができないなんて、とシャットアウトする前に、もしかしたら、自分と違う受け取り方をしているのかな？、脳の造りが違うからうまくいかないのかも、と考えてみていただけたら。

得意、不得意の落差が激しく、独特の生きにくさがありますが、”得意”を活かして活躍する著名人（スティーブ・ジョブズ、エジソン、トム・クルーズなど）も。
確かに大変なところもあるけれど、だれでも得意不得意はある。
発達特性の多様性を活かし、互いの凸凹を補って、支え合える社会になりますように！

#おもてなし #もうすぐひな祭り♪お祝いお料理ネタ #ごはん・丼ぶり