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手料理
- 2018/06/14
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🐟アジのアクアパッツァ🐟
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- あじは塩を振ってしばらく置いておく。水分が出たらキッチンペーパーで拭いておく。
- 2
- あさりは砂抜きをしてから水で洗う。にんにくは縦半分に切って包丁の腹で押しつぶす。
- 3
- プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。
- 4
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ中火で熱し、アジを入れて両面を軽く焼く。
- 5
- 4にあさり、にんにく、白ワイン、水を入れ煮立ったら蓋をする。あさりの口が開いたら弱火にし5〜6分煮る。
- 6
- ケイパー、プチトマトを入れ再び蓋をして煮込む。プチトマトが柔らかくなったら塩胡椒で味を調える。
- 7
- 皿にも盛りオリーブオイル分量外をかけ、イタリアンパセリを飾る。完成！
もぐもぐ! (2)
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金目鯛で作りたかったのですがスーパーになかったので、急遽アジに変更🐟😅
随分違うわね〜😭