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手料理
- 2015/12/01
- 12
ポークソテー*白ワインバターソース
レシピ
作り方
- 1
- 豚ロースは筋切をして塩胡椒し、ごく薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、強火でこんがり焼き裏返す。
- 2
- 裏面も焼き目がついてきたら白ワインを加え、弱火にして蓋をする。5分程度じっくり蒸し焼きする。
- 3
- 肉にしっかり火が通ったら皿に取りだし、残った汁にバターを加えて煮立たせる。パセリのみじん切りを加えて火を止める。
- 4
- 酸味が強いのがお好みなら、ソースに少量のレモン果汁を加えても○肉にソースをかけ、あればレモンスライスを添えると見た目も◎
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美味しかったです◎ #お肉