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手料理
- 2017/09/20
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6時間以上！究極の柔らか角煮
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お肉の柔らかさは理想通りの仕上がりに。
anovaで80度3h(塩胡椒、生姜、油)→煮汁に弱火で2h→そのまま1h以上放置
今回、煮汁の点火に時間をかなり開けたので1日ちょいかかってしまった……