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手料理
- 2017/01/17
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試作ごはん
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ラム肉は塩コショウをしてローズマリーとスライスしたニンニクを乗せてジップロック→anovaで54.4度設定1h
- 2
- 調理が終わったらラム肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り分量外のバターと共にフライパンで焼く(ローズマリーやガーリックも一緒に入れて可)
- 3
- 焼きあがったら一度取り出し、赤ワインを煮詰め、醤油、イチゴジャムを入れていく。甘さ等を調整しながら入れて最後バターでとろみをだしていく
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ラム肉にしたのは新食材を使ってみたかったという安易な考え。笑笑
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