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手料理
- 2015/10/27
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自家製柚子胡椒
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自家製柚子胡椒
探して買っておいた青い唐辛子
それと少し色づき始めたけどまだ青い柚子
青い唐辛子が毎年難題でなかなか見つけられない
今年は道の駅で発見
来年もあそこを目指そう
1カ月は寝かせてから使います
1年寝かせたものはスゴくまろやか
お鍋や下味に最高
今年の分量
青い唐辛子 270(へた付き)
青い柚子 皮 80
果汁 120
塩 35
フードプロセッサーにかけてから更にブレンダーで滑らかになるまで
#辛い #くだもの