旨味がギュッとつまった1品♪イカのワタ焼き

我が家の定番おつまみはイカ。
いつも食べてる訳ではないけど、函館出身の主人はイカ好きなので塩辛,いかさし,バター焼き…。
これはお気に入りらしいです。
イカは刺身用を使用していますが冷凍でも刺身用があるので、そちらを使った方が安くて仕上がりが軟らかいです。


イカ 2杯
○イカわた←うらごししておく
○味噌←ワタに対して1/3
○味醂 大さじ1.5
○醤油 小さじ1
○唐辛子 適量

ごま 少々
ねぎ 適量←小口切り

①イカは胴と足をはずし吸盤の先の固い部分を取り除き食べやすい大きさに切る。

②○を全て混ぜる。

③少なめの油をひきイカを炒め、半分程度火が通ったら②を入れて和える。

④器に盛り付けごまとねぎをちらす。


※イカが小さいので2杯使用しました。
すみ袋は使わないので取り除く。


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