🍓ふんわりジェノワーズ風スポンジケーキ🎵低糖質

先日作った、カステラ風リングケーキの工程をさらに改良して縮みのほとんどないしっとり生地に仕上げました🎵

以前焼いていた『パン・ドゥ・ジェーヌ』（元レシピはペコ友さんのtomokoさんのコーンスターチを使うレシピ）にヒントを得て

アーモンドプードルを入れてからもさらに泡だてて生地の安定をはかりました(⊃´▿` )⊃

一般でいうスポンジケーキ…ジェノワーズにかなり近づいたと思います♡

小麦粉を使用していないとはちょっとわからないくらい(*´ー`*人)♡

この生地ならば厚みを半分に切って間に生クリームを挟んでデコレーションケーキにしてもいいなーと思える生地です。

泡だててさえしっかりすれば膨らみます。難しいと思わないで是非試してみてくださいね〜〜🎵

今回はバター使用分を→バター30、ラード30で焼いています。