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手料理
- 2014/12/15
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タルト生地♪
レシピ
作り方
- 1
- 下準備○バターを室温に戻す。○薄力粉をふるう。
- 2
- バターをホイッパーでほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。ときほぐした卵黄を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 3
- ゴムベラに持ちかえ、薄力粉、アーモンドパウダー、塩を加え粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。あまりにもパッサパサな時には牛乳を。
- 4
- 生地を2等分しラップに置き、3mm程度の厚さにのばす。冷蔵庫で1時間程休ませる。この時使用用途に合わせた形にしておくと後が楽(*^^*)
- 5
- 型に敷き込む。側面の波を丁寧に仕上げ、底全体にはフォーク等で穴を開ける。写真のように高さを出すと焼きあがりが綺麗なはず。オーブン180度に予熱。その間生地を冷蔵庫で休ませる。
- 6
- 180度で15分焼く。粗熱が取れたら型から出して冷ます。(重しがあればクッキングシートを敷き重しを乗せて焼く。)
- 7
- 1/2追記○④でポロポロしています。ラップをうまく使ってまとめ、伸ばします。挟んで少しずつ伸ばしてます。○②では卵黄は必ずときほぐし、少しずつ。分離しちゃうかもなので。
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卵黄１個で18cmタルト型２台分作ります。
イチさんレシピお待たせしました～(*˙︶˙*)ﾉ" #定番 #おかし・デザート