ふわふわ〜豚ひき肉のつくね♡絹ごし豆腐入り💝

昨夜のダンナさんのおつまみです(^-^)
我が家の定番、豚ひき肉でつくね。豚ひき肉に塩・胡椒・長ネギ(みじん切り)・生姜(すり)・醤油を入れよく混ぜ、水切りした絹ごし豆腐をつぶして入れて、さらによく混ぜます。俵型に丸めたものを、オリーブオイルを入れたフライパンで両面焼き、お酒少々をまわしかけ、蓋をして火が通るまで炒めます。お皿に盛り付け、大根おろし・アサツキをふりかけて出来上がり♡お弁当には、醤油・みりんを煮立たせたものを絡めて照り焼き風味にして入れます。絹ごし豆腐で。冷めても柔らかいです^_−☆