スパイスで作るドライカレー☆かぼちゃとさつまいものサラダ

先日のカレーパーティーでスパイスからカレーを作ったところ、家族から大好評！
ならばドライカレーも…ということで初挑戦です。
【材料】 3〜4人分
牛豚合挽き肉 250g
玉ねぎ 1個
セロリ 1/3本
パプリカ（赤、黄など） 合わせて1個
ピーマン 1個
トマト 1個
（湯むきしてざく切りにしておく）
野菜ジュース（缶） 1本
おろしたリンゴ 1/8個分
ウスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
☆スパイス類（前回同様＊を混ぜておきました）
＊カレー粉 小さじ2
＊ターメリック 小さじ2/3
＊クミン、ガラムマサラ、コリアンダー
各小さじ1/3
＊顆粒コンソメ 小さじ1/2
チリパウダー、蜂蜜、ゆで卵はお好みで…

作り方はこれまで通り、
玉ねぎ＆セロリのみじん切りを炒め、
挽肉、トマトを加え、
スパイス類、野菜ジュース、りんごのすりおろし、ウスターソース、醤油を入れ
最後にパプリカを入れて
汁気がなくなるまで炒め煮します。

辛さの調節にはチリパウダー、今日は小さじ1/4を入れました。
またまろやかさを出すためにほんの少し蜂蜜も入れました。
ゆで卵もお好みでどうぞ♪
ご飯は雑穀米にしました。

まだ微調整が必要な気もしますが、とりあえず第1回目としては成功でした(*^^*)

付け合わせは
かぼちゃとさつまいも、レーズンのサラダです。
プレーンヨーグルトとマヨネーズで和えました。









#定番 #カレー