初秋の朝食☆手作りコーンスープと豆乳ブレッド

☆ 手作りコーンスープ
茹でてばかりで少し飽きてしまったので
コーンスープを作ってみました。

【作り方】
① とうもろこし2本を茹でて実を外す。
（この作業がちょっと大変^^;）
② フライパンでみじん切りの玉ねぎ1/8個分をバターで炒め、色が変わりはじめたらとうもろこしを加え少し炒める。
③ 顆粒コンソメ小さじ1とひたひたになるくらい水を入れて煮込む。
④ 粗熱をとってミキサーにかける。
⑤ 鍋に移し入れ、お好みの固さまで牛乳を加え塩コショウで味を整える。
あれば生クリームを少々加える。

濾していないのでちょっと粒つぶ感が残りますが、とうもろこしの味がしっかり残っていて濃厚です。

☆ marikoさんの豆乳クイックブレッド
スコーンのような味わいでハチミツがピッタリです。
我が家の朝の定番です。

marikoさん、ありがとうございます(*^^*)



#朝ごはん #スープ・汁もの